おいしい再現パスタ
今日は、お昼にパスタが食べたくなったので、奥さんの作るパスタを再現することにしました。
材料
- なす (庭で取れた)
- ベーコン
- ニンニク
- 唐辛子 (昨年収穫)
- オリーブオイル
- 塩と胡椒
作り方
- 鍋に水と塩を入れて湯を沸かす。この時の塩は、多めがいい。(しょっぱいくらい)
- お湯が沸いたら、パスタを茹でる。パスタの袋の時間を参考に。
- フライパンに、オリーブオイルを多めに引いて、ニンニク、ベーコン、唐辛子を入れて、ベーコンをカリカリになるまで炒める。
- 3に切ったなすを投入。なすに火が通ったら、茹で終わったパスタを入れる。
- 好みでオリーブオイル、塩、胡椒で味を整える。
- 皿に盛り付ける。
- 唐辛子を火で炙ってから、パスタの上に散らす。(一気に香りがよくなり、お店ぽくなる)。
完成
今日の味は80点くらい。なす以外にも適当に野菜を入れたら、美味しいですよ。お店で食べるより断然美味しい。